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Il dolce selvatico di Senatello, approda alla Prova del Cuoco

Il dolce selvatico di Senatello approda alla La Prova del Cuoco del 21 febbraio 2015 – Rai 1 dalle ore 12:00 – 13:30.

Augusto Tocci, presenterà al programma di Antonella Clerici “La Prova del Cuoco” che andrà in onda su Rai 1 dalle ore 12:00 alle ore 13:30, il dolce con nocciole selvatiche del Senatello.
Il dolce di Senatello, antico borgo di origine medievale sito nel Comune di Casteldelci è stato preparato con le farine antiche dalla signora Stefania, moglie di Bernabini Roberto.
Bernabini Roberto è originario di Senatello e, anche se da molti anni non abita più nell’antico borgo, è comunque rimasto profondamente radicato a questo piccolissimo paesino montano ai confini con la Provincia di Forlì-Cesena, e alle sue antiche tradizioni.

Il dolce con nocciole selvatiche è stato prodotto con le farine dei grani antichi e le nocciole del fiume Senatello che crescono in modo spontaneo, è stato cotto nell’antico forno a legna.
Durante la trasmissione si farà riferimento anche alla storia dei luoghi, spaziando da Dante Alighieri al condottiero Uguccione della Faggiola ed altre notizie di grande rilievo storico.

Autore: Benedetta Gabrielli
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